健康科普
手术后饮食护理，真的很重要
发布时间：2025-06-13
各类手术后，医生都会告知关于饮食忌口的注意事项。至于原因，你可能不了解，因此也不太注意，今天我们就来了解一下手术后饮食忌口的种类与原因。
一、忌辛辣刺激性食物：辣椒、生葱、姜、蒜等刺激性食物
1、可能会刺激手术创面发红、发痒，不利于患者伤口恢复，甚至导致伤口出血和感染。
2、进食辛辣刺激及过热的食物，伤口附近的汗腺分泌大量汗液，易引起局部细菌繁殖，增加伤口感染风险。
3、进食辛辣刺激食品还容易影响肠道蠕动、刺激胃黏膜，导致不适或其他更多问题。
二、忌烟酒/烧烤：酒、药酒、啤酒等各种酒类、各种香烟、油炸食品及烧烤
1、吸烟可以使血管痉挛，尤其是皮瓣手术，容易发生皮瓣坏死。
2、酒精中的成分会扩张血管和毛细血管，导致伤口渗出的液体增多，加重出血或充血，促进疤痕增生，不利于伤口和疤痕的恢复。
3、烧烤、油炸食品，里面的丙烯酰胺含量高，而蛋白质含量较少。丙烯酰胺对皮肤有一定的刺激作用，会延缓伤口的愈合，甚至引起疤痕增生。
三、忌海鲜/牛羊肉：如虾、蟹、鱿鱼、贝类及牛羊肉
一些海产品或者蛋白质内因含有组胺成分，很容易引起人体过敏，诱发皮疹、瘙痒，甚至是呼吸困难等严重的过敏反应，尤其是有伤口时，会因为过敏反应而影响伤口愈合，增加结疤概率。
此外，在海鲜中存在着一种特殊的化学物质，称为“花生四烯酸”，这种物质会影响血小板凝集，影响人体的凝血功能，从而影响切口的愈合。
四、忌活血药食物：如当归、红花、川芎、云南白药、三七等
因为这些药物、食物会促进出血，影响愈合和恢复。有特殊病情需要服用者，应向手术医生说明。
五、辟谣：吃酱油会让伤口变黑
酱油的颜色是大豆麦麸等发酵后的红曲色素造成的，进入体内会被代谢分解。所以，酱油与伤口留色沉是没有任何关系的。